• Sumiller miembro de la Associació Catalana de Sommeliers con el número 770
• Formador en Cava acreditado oficialmente por Institut del Cava – Denominación de Origen Cava
• Miembro del jurado de los premios Tastavins de la DO Penedès
• Miembro del jurado de los premios Vinari – Premis dels Vins Catalans
• Miembro del jurado de los premios Barcelona International Rosé Bubbles Awards
• Miembro del jurado de los premios de la DO Costers del Segre

Procedente del mundo del arte y las humanidades, con 22 años -apenas estrenado el siglo- descubre su definitiva vocación en el mundo de la gastronomía, trabajando desde el primer momento en restaurantes de alto nivel: le seduce la cocina -y todo lo que la rodea- en tanto que fenómeno antropológico y lenguaje de expresión artística, además de -obviamente- fuente de placer.

Fascinado desde niño por la figura del anfitrión y el arte del servicio, rápidamente alcanza el rango de maître. Da un paso más allá al cursar estudios de sumillería, y arranca a partir de entonces una polifacética carrera a lo largo de la cual -además de ejercer como sumiller- dirige y asesora restaurantes y forma equipos de Sala.

También genera contenidos, colaborando en diversos medios (radio, prensa escrita y digital) teorizando sobre vino, gastronomía y los aspectos sociológicos y culturales que los envuelven y condicionan. Y lo hace, desde el principio, con un enfoque muy peculiar: desenfadado, humorístico e, incluso, transgresor y polémico que le genera, en su momento, tantos adeptos como detractores. A plena conciencia, y a mucha honra, pues dicho estilo parece haberse acabado convirtiendo, a día de hoy, en la tendencia más extendida y celebrada dentro de la comunicación del vino.

A fin de conocer de primera mano todas las facetas del poliédrico mundo del vino más allá de su degustación y servicio, trabaja en diversas ocasiones en bodegas elaboradoras, desde el viñedo a la línea de embotellado; de igual modo, también explora exitosamente el sector de la comercialización y la distribución.

Su actividad como maître-sommelier “a pie de mesa” es resaltada por medios como la revista Forbes (edición española, edición internacional) y por célebres firmas de la crítica gastronómica como José Carlos Capel , Carlos Maribona o Borja Matoses Beneyto -quien además lo distingue como finalista a “Mejor Sumiller de España 2014”, con una “Mención Especial al Entusiasmo y Vocación en la Brigada”–.

En 2017 es seleccionado en la “convocatoria de talentos” organizada por elBullifoundation y Vila Viniteca para, bajo el mando directo de Ferran Adrià y la coordinación de Ferran Fredi Centelles, formar parte troncal del equipo de investigación y redacción del Sapiens del Vino: colección bibliográfica dentro del proyecto enciclopédico Bullipedia, todavía en curso de publicación (se han comercializado 6 de los 8 volúmenes previstos), receptora de múltiples galardones y que el internacionalmente ilustre sumiller Josep Pitu Roca (El Celler de Can Roca) ha definido del siguiente modo:

“El mejor libro de sumillería de la historia. Titánico, catedrático, emocionante. Será referencia indiscutible para las próximas generaciones de sumilleres”

En la actualidad, Bruno combina la actividad docente -como profesor en la Escola d’Enoturisme de Catalunya– con la organización y realización de charlas, catas y cursos sobre vino (tanto técnico-formativos como lúdico-divulgativos), así como con la asesoría a bodegas elaboradoras, restaurantes y demás negocios relacionados que puedan beneficiarse de aplicar su know-how. 

• Finalista a “Mejor Sumiller de España 2014”, con una “Mención Especial al Entusiasmo y Vocación en la Brigada” según el Cuaderno Matoses del célebre crítico gastronómico Borja Matoses Benyto.

• Nº1 -junto a Ferran ‘Fredi’ Centelles- entre “los expertos en aromas y sabores que más sonarán el año que viene” según la prestigiosa revista Cuina.

Estos galardones han sido obtenidos en tanto que co-autor del Sapiens del Vino:

• Premio Cartavi – «Honorífico por la Contribución a la Cultura del Vino»

• Premio Josep Mercader -categoría «Vino»

• Premio de la Associació Catalana de Sommeliers – categoría «Mejor Comunicador/a del Vino»

• Premio Wine Challenge Spain – a la «Contribución al Mundo del Vino»

• Premio Nacional de Gastronomía -categoría «Mejor Publicación en Libro»

• Premio «a la Gestión de I+D+I» de los XIII Premios Empresariales de los Mercados del Vino y la Distribución

• Premio Honorífico «a la Divulgación de las Culturas del Vino» del Most Festival – Festival Internacional de Cine del Vino

(SELECCIÓN)

• Bruno en Catalunya Ràdio (27/08/22), como invitado del programa «Tast Vertical», de Empar Moliner 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (18/06/21), como invitado del programa «Tast Vertical», de Empar Moliner 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (23/04/21), como invitado, junto a Ferran Fredi Centelles y Carles Gaig, del programa «Tast Vertical», de Empar Moliner 👉🏻 🔊 

• Bruno en Catalunya Ràdio (17/08/19), como invitado del programa «Tast Vertical», de Empar Moliner 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (04/08/18), entrevistado en el programa «Interferències», de Montse Virgili: “Los sumilleres somos un poco divas” – “¿Con qué marida Metallica?” 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (26/08/17), con su propia sección en el programa «Tast Vertical», de Empar Moliner (min. 30.34) 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (19/08/17), con su propia sección en el programa «Tast Vertical», de Empar Moliner (min. 30.45) 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (12/08/17), con su propia sección en el programa «Tast Vertical», de Empar Moliner (min. 28.20) 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (05/08/17), con su propia sección en el programa «Tast Vertical», de Empar Moliner (min. 28.43) 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (29/07/17), con su propia sección en el programa «Tast Vertical», de Empar Moliner (min. 34.54) 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (25/07/17), con su propia sección en el programa «Tast Vertical», de Empar Moliner (min. 29.28) 👉🏻 🔊

• Bruno en Ràdio Maricel (04/02/15), entrevistado con motivo de su reconocimiento como “Finalista a Mejor Sumiller de España” por el crítico gastronómico Borja Matoses 👉🏻 🔊

• Bruno en Catalunya Ràdio (10/08/14), entrevistado en el programa «Tast Vertical», de Empar Moliner (min. 29.43) 👉🏻 🔊

(SELECCIÓN)

• El sumiller y escritor sobre vinos Javi Campo entrevista a Bruno sobre su trayectoria y otras cuestiones (Vinetur, 07/02/2023) 👉🏻 📖

•  Bruno presenta en Menorca los proyectos de Ferran Adrià Sapiens del Vino y Bullipedia junto al gastrónomo Borja Beneyto “Matoses” (Vadevi Balears, 11/04/2022) 👉🏻 📖

•  Bruno recomienda un vino espumoso para brindar en Fin de Año (Vadevi, 30/12/2021) 👉🏻 📖

• Televisión Española pregunta a Bruno su opinión sobre las acelgas (RTVE, 08/01/2021) 👉🏻 📖

•  Bruno, “winefluencer”: la suya, elegida entre las “10 cuentas de Instagram sobre vino que vale la pena seguir” (Beber Magazine, (04/09/2020) 👉🏻 📖

• Artículo de Bruno (en inglés) para el blog gastronómico de ámbito internacional Luxeat (Luxeat, 07/08/2020) 👉🏻 📖

•  Artículo de Bruno para el bloc de la Associació Catalana de Sommeliers (ACS, 03/07/2020) 👉🏻 📖

•  Entrevista a Bruno como portavoz de la plataforma “Hermandad Gastró” (Gastronomistas, 28/04/2020) 👉🏻 📖

• El blog vinícola Spanish Wine Lover consulta a Bruno qué vinos consume en casa durante el confinamiento por la pandemia del COVID-19 (Spanish Wine Lover, 17/03/2020) 👉🏻 📖

• Crónica sobre la ponencia de Bruno sobre el erotismo del vino, ofrecida en el marco de los Cursos de Verano de la Universitat de Barcelona (Cupatges, 15/07/2019) 👉🏻 📖

•  Entrevista a Bruno sobre la variedad de uva Malvasia de Sitges (CTXT, 16/04/2019) 👉🏻 📖

•  Bruno opina sobre el presente y futuro del “vi ranci” (Vadevi, 03/04/2019) 👉🏻 📖

•  Artículo de Bruno sobre el vino y la gastronomía en el universo daliniano (El Blog de Vila Viniteca, 15/01/2019) 👉🏻 📖

• La revista Cuina sitúa a Bruno -junto a Ferran ‘Fredi’ Centelles- como Nº1 entre “los expertos en aromas y sabores que más sonarán el año que viene” (Cuina, noviembre de 2018) 👉🏻 📖

• El gastroblog El Comidista consulta a Bruno sobre la copa de vino más adecuada (El Comidista – El País, 15/09/2018) 👉🏻 📖

• El gastroblog El Comidista consulta a Bruno sobre el hecho de comer solo en un restaurante (El Comidista – El País, 01/09/2016) 👉🏻 📖

• Revista Forbes (edición internacional): “El extraordinario sumiller Bruno Tannino […] combina un extenso conocimiento con una carismática personalidad” (Forbes Magazine, 10/08/2015) 👉🏻 📖

• El “prestigioso sumiller Bruno Tannino” participa en unas jornadas de recuperación del recetario menorquín del s.XVIII (Menorca Info, 04/01/2015) 👉🏻 📖

• Carlos Maribona, crítico gastronómico (ABC, 14/07/2014): “Muy buen trabajo el del sumiller Bruno Tanino, que maneja una bodega muy bien seleccionada” 👉🏻 📖

•  José Carlos Capel, crítico gastronómico (El País, 04/07/2014): “y no desmerece la bodega, a la que saca todo su partido el sumiller Bruno Tannino” 👉🏻 📖